Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход | RSSЧетверг, 13.12.2018, 16:47


   Детский сад "Улыбка"
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
                            







Электронная очередь
в детский сад








Поиск




питание в доу

 

                             

 

Положение о бракеражной комиссии 

Положение о Совете по питанию

Приказ об утверждении бракеражной комиссии и плана работы на 2018- 2019 учебный год

План работы бракеражной комисси на 2018- 2019 учебный год 

Программа производственного контроля 2018 год

Пятнадцатидневное меню на холодный период 2018- 2019 учебный год

Приказ о создании Совета по питанию 2018- 2019 уч.год

План работы Совета по питанию на 2018-2019 уч год 

Протоколы  Совета по питанию  2018 - 2019 уч.год 

Состав совета по питанию на 2018-2019 учебный год :

Председатель совета:    Ерёмина Т.Н- заведующий МБДОУ д/с « Улыбка»

Члены совета:    Зайцева Т.В. – старший воспитатель

                                Конев Н.Н.- заместитель заведующего по АХЧ

                                Усова Т.А.- воспитатель

                               Хоренко Е.Г.-  учитель - логопед, председатель профкома

                               Шутова И.В.- помощник воспитателя

                               Фильчагина Т.Д.- машинист по стирке белья

Родители:          Корбмахер А.Н.- родитель

                             Проскурина В.С- председатель Совета учреждения

                               Соколова М.Г.      

Программа производственного контроля 2017 год

Приказ о создании Совета по питанию 2017 -2018 уч.год

Приказ об утверждении бракеражной комиссии  на 2017- 2018 учебный год

План работы Совета по питанию на 2017-2018 уч.год

Протоколы  Совета по питанию 2017 - 2018 уч. год  

 

         

 

 Условия питания в доу

 Питание воспитанников МБДОУ детский сад  «Улыбка» осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях

   СанПиН 2.4.1.3049-13

Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей (Приложение № 9 )

Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение № 10 к СанПиН 2.4.1.3049-13)

Приказ по ДОУ

"Организация питания в ДОУ"

Питание детей осуществляется с примерным меню, рассчитанным на 10 дней

С меню родители могут ознакомиться в группах ежедневно.

В детском саду организовано четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник, ужин.

 

    Принципы организации питания

· Соответствие энергетической ценности рациона энерго-затратам ребёнка;

· Сбалансированность в рационе всех пищевых веществ;

· Максимальное разнообразие продуктов и блюд;

· Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности;

· Оптимальный режим питания;

· Соблюдение гигиенических требований к питанию

 

 Организация питания детей в ДОУ

 

     Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия.   Контроль готовой кулинарной продукции осуществляется бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации ДОУ и медицинского работника. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном  журнале.

      Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией

   Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в  с соблюдением  требований СаНПин и товарного соседства.

   Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

      Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

 

ПРИМЕРНЫЙ СУТОЧНЫЙ ОБЪЁМ ПИЩИ ОТДЕЛЬНЫХ БЛЮД (г, мг)

 

 

Блюдо 2-3 года 3-5 лет 5-7 лет
Каша или овощное блюдо на завтрак или ужин 150 180 200
 чай и др. напитки 180 200 250
Первое блюдо на обед 150 180 200
Котлеты, фрикадельки 60 70 80
Гарниры 120 130 150
Компоты, кисели, желе 150 180 200
Салаты 40 50 60
Хлеб пшеничный  70/30 110/60 110/60
Свежие фрукты 100 150 200
Булочка, выпечка, (печенье. вафли) 60 70 90
 

 

  Нормы физиологических потребностей детей в    пищевых веществах и энергии (в день)

            

Возраст детей Энергетическая ценность, (в ккал) Белки (в граммах) Жиры (в граммах) Углеводы (в граммах)
всего в том числе животные всего всего
до 3 лет 1540 53 37 53 212
3-7 лет 1970 68 44 68 272

 

 

 

 

 

                                                                                         
                                                                                         
Наши группы


«Солнышко 1»

 

Copyright MyCorp © 2018
Сделать бесплатный сайт с uCoz